餐饮简介：

　　庐山西海以鱼多、鱼美而饮誉省内外；中餐厅特备野生西海鱼宴，鲜美之余、多许品位。泡温泉、观山水，西海当地农家土菜更是一份少不了的味道；土禽鸡鸭、生态蔬果，既有西海大厨的精心烹饪，又有传统配方的延传继承，飘香之处，是浓浓的乡土气息。此外，形式别趣、口味独特的西海特色菜，专为成功人士准备，生活之雅、世界之大，尽在一盘之中。

　　赣菜由南昌、九江、赣南三大流派互相渗透交汇而成，在烹饪中突出“原汁原味”，充分利用当地调味用料，产生独具特色的赣菜味型；选料上以地方特产为主，要求活鲜，制作精细，注重营养成分的搭配和利用药膳的营养原则；通过烧、炒、炖、焖、蒸等法的巧用，最终达到质感上的酥烂脆嫩、鲜香可口、咸辣适中、色型斑斓。赣菜，在继承历代“文人菜”基础上，发展成乡土味极浓的“家乡菜”，那是浓郁的山水情味，也是炙人心怀的浓烈乡情。

　　2011年，西海温泉假日酒店荣获“中国赣菜名店”称号。

　　可容纳500人的大型宴会厅——西海轩宴会厅，可供200人同时就餐的西海岸西餐厅，还有9间富丽堂皇、风格各异的西海阁VIP包房，可以满足您的不同需求。在西海温泉假日酒店，无论是举行大型宴会、喜庆婚宴，还是生日派对、商务酒会，都有最适宜的典雅场所。

西海轩宴会厅

　　位于酒店大堂左侧，是举办大型宴会，各种会议的最佳场所。并可以分隔成两个小宴会厅。可同时容纳400人用餐，提供美味的粤菜风味和本地菜以及品种多样、出品精致、价格实惠的中式围餐和会议用餐，是安排各种旅游团用餐的最佳场所。宴会厅拥有最先进的多媒体投影仪， DVD机，无线/有线话筒，白板，立式讲台，活动讲台等。